Как определяют момент окончания выгорания углерода
Физика процесса: что мы на самом деле видим в мангале Когда угли в мангале покрываются тонким, дрожащим слоем пепла, неопытный глаз решает: «Пора». Но профессиональный гриль-мастер знает — это лишь декорация. Момент окончания выгорания углерода определяется не внешним видом, а температурой поверхности и поведением пламени. Настоящий сигнал — это исчезновение синеватого дымка над углями и …